中國質量新聞網訊疫情防控期間如何加強餐飲單位餐飲具消毒管理，確保餐飲具消毒徹底和安全使用。江蘇省揚州市市場監(jiān)管局發(fā)布疫情防控期間規(guī)范餐飲具消毒管理安全提示。
一、餐飲單位應設有專用餐飲具清洗消毒水池，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開，嚴禁混用。
二、倡導疫情期間采取熱力消毒法，將餐具洗凈后，放在沸水中煮沸15-30分鐘消毒，或將餐具清洗干凈后蒸15-30分鐘。
三、采取化學方法消毒餐飲具的，嚴格按照化學消毒劑產品使用說明書要求消毒，消毒后必須用流水沖洗餐飲具，避免洗滌劑陰離子殘留超標，并使用消毒柜等進一步消殺。
四、清洗消毒后的餐飲具應表面光潔并存放在保潔設施中，不得附著食物殘渣等異物，不得有油漬、泡沫、異味。

五、保潔設施應清潔、專用、密閉，有明顯區(qū)分標識。使用敞開式貨架存放餐飲具的，應采取防護措施，確保不會被蟑螂、老鼠、灰塵等污染。